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[RICETTA] Crepes dolci o salate!

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[RICETTA] Crepes dolci o salate!

Messaggio Da andre il Lun Lug 16, 2012 5:16 pm


Ingredineti Crepes Salate:

250 gr di farina
3 uova intere
40 gr burro/margarina
500 ml di latte
un pizzico di sale
burro /marcharina per friggere
Ingredienti Crepes Dolci:

250 gr di farina
3 uova intere
40 gr burro/margarina
500 ml di latte
50 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
burro /marcharina per friggere
1 bicchierino di Grand Marnier o di Cognac (facoltativo)
Preparazione Crepes:

In una ciotola inziate ad amalgamare con un cucchiaio di legno la farina,l’uovo e il burro (sciolto precedentemente in un padellino)versate a poco a poco il latte freddo,sempre rimescolando (non si devono formare dei grumi).Aggiungete lo zucchero e la vanillina se desiderate crepes dolci.

Lasciate riposare il composto per 30 minuti.





Mettete sul fuoco il padellino e cospargetelo con un pò di burro,quando questo fumerà versate i cucchiai del composto,facendolo scorrere su tutto il fondo.Scuotete il padellino e quando la crepe si staccherà giratela per farla cuocere dall’altro lato. Toglietela dal fuoco e mettetele su un vassoio.



Fate le altre crepes mettendo ogni volta un pò di burro e procedete come sopra descritto.

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