Torta paradiso

Da **simona** Sab Dic 18, 2010 4:10 pm

Torta paradiso

300 gr di burro
300 gr di zucchero
4 uova
175 gr di farina
175
gr di fecola di patate
buccia di limone grattugiata
zucchero a
velo.

Lavorate il burro per renderlo spumoso; aggiungete lo zucchero e
mescolate bene. Unire i tuorli, uno per volta, sbattendo bene dopo
ogni aggiunta e quindi incorporate la farina e la fecola setacciate
insieme, mescolando solo il necessario per amalgamare il tutto.
Sbattete i bianchi a neve fermissima e unite al composto insieme
alla buccia del limone, con molta delicatezza. Versate il composto
in una tortiera di cm 25 di diametro che avrete imburrato e
spolverizzato di farina e fate cuocere nel forno già riscaldato a
180º per 50 minuti circa. Sformate la torta, lasciate raffreddare e
spolverizzatela con zucchero a velo prima di servire