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Pasta per biscotti al burro

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Pasta per biscotti al burro

Messaggio Da simona il Sab Dic 18, 2010 4:13 pm

Pasta per biscotti al burro


125 gr di zucchero
100 gr di farina
75 gr di burro
4 uova intere



Versare in una capace terrina i tuorli delle uova e lo zucchero.
Lavorarli con una frusta fino a che diventino spumeggianti e
assumano colore biancastro. Aggiungere soltanto allora la farina
passata al setaccio e gli albumi montati in neve ferma. Mescolare
delicatamente l'impasto e, appena gli ingredienti si siano
amalgamati, unire il burro fuso, badando che sia soltanto tiepido
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