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Eliche con salmone e avocado

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Eliche con salmone e avocado Empty Eliche con salmone e avocado

Messaggio Da simona Sab Dic 18, 2010 4:44 pm

Eliche con salmone
e avocado



400 gr. di eliche
2 avocado maturo
100 gr. di salmone affumicato
1/2 bicchiere olio di oliva
1 cucchiaio di aceto di vino
pepe nero
sale

Tagliate in due e snocciolare gli avocado, levare con un cucchiaio
la polpa e tagliarla a dadini. preparate il salmone affumicato in
piccole striscioline. cocete la pasta in abbondante acqua salata,
scolatela al dente e conditela con l'avocado, il salmone, l'olio e
l'aceto, pepando e salando quanto basta. Servite anche tiepida in
estate.


simona
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