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Eliche al forno con fontina e zucca

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Eliche al forno con fontina e zucca Empty Eliche al forno con fontina e zucca

Messaggio Da simona Sab Dic 18, 2010 4:43 pm

Eliche al forno con
fontina e zucca



400 gr. di eliche
400 gr. di zucca dolce
200 gr. fontina
60 gr. di burro
1 bicchiere di brodo
un tuorlo d'uovo
noce moscata
sale e pepe
formaggio grattugiato

Pulite la zucca dei semi e dei filamenti e lessatela, togliere la
polpa con un cucchiaio, passatela in un frullatore col tuorlo, il
brodo e sale e pepe, finché non avrete una salsa piuttosto densa.
Cocete la pasta, scolate la al dente, conditela con il burro, la
salsa di zucca, una grattugiata di noce moscata e la fontina
tagliata a dadini. Versatela in una pirofila, ricoprite di formaggio
Grana Padano grattugiato e mettete in forno caldo per dieci minuti
fino a gratinare il formaggio
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