Torta Night & Day

Da Anna Mer Ott 19, 2011 10:51 am

Torta Night & Day

Ingredienti (6 persone):
220gr farina 00
200gr zucchero
3 uova
120gr burro
50gr cacao amaro
7cl latte
1 bustina di lievito
1 bustina di zucchero a velo
Per la farcia:
1/2l panna fresca
1 bicchiere di nutella

Svolgimento:
Lavorare in una terrina il burro precedentemente ammorbidito con lo zucchero, i tuorli, la farina il cacao e il lievito setacciati e il latte. Montare a neve gli albumi e mescolarli piano piano al composto con un cucchiaio. Mettere il tutto in una teglia, preferibilmente rettangolare (imburrata e infarinata o mettendo la carta forno) e infornare a 180° per 35 minuti. Ovviamente ognuno conosce il suo forno quindi i minuti possono variare. Controllare la cottura con uno stecchino cercando di non aprire del tutto il forno perchè, prendendo aria fredda, le torte fatte col lievito si abbassano al centro perdendo definitivamente la forma corretta.
Una volta cotta, fare raffreddare e dividere la torta (orizzontalmente) a metà. Nel frattempo montare la panna con un pò di zucchero a velo. (Cercate di non farla molto dolce perchè successivamente verrà unita anche la nutella.) Levare una parte della panna che servirà per coprire la superficie della torta mentre, l'altra parte, metterla in una terrina insieme a un pò di nutella facendola diventare di un colore marrone chiaro. Riempire quindi di questa crema la torta, chiuderla e coprirla con la panna precedentemente tolta.
Mettere in frigo per un'ora e servirla fresca.

Da Anna Mer Ott 19, 2011 10:58 am

Purtroppo non ho trovato foto che rispettano la descrizione della ricetta.
La torta che ho riportato in foto è stata farcita sia dentro che fuori dalla stessa crema (panna e nutella)...andrebbe bene per i più golosi!!! =)