Bistecche al pepe bianco

Da **simona** Dom Gen 02, 2011 2:57 pm

Bistecche al pepe bianco

Ingredienti:

Dosi per 4:

4 bistecche di vitellone
5 cucchiai pepe bianco
50 g burro
1 bicchiere cognac

Macinare il pepe in forma grossa, disporlo su una carta e comprimervi con la mano ogni bistecca da ambo i lati. In un tegame far sciogliere il burro, adagiarvi le bistecche e farle cuocere a fiamma viva. Salare, versarvi il cognac, dare fuoco e servire subito.