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Bavette noci e pesto

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Bavette noci e pesto Empty Bavette noci e pesto

Messaggio Da simona Sab Gen 15, 2011 4:44 pm

Bavette noci e pesto

Ingredienti per 4 persone:
350 g di bavette (in alternativa spaghetti o linguine),
300 g di noci (pesate con il guscio),
qualche foglia di basilico fresco,
brodo vegetale,
olio extravergine di oliva.

Preparazione:
pulite le foglioline di basilico e pestatele in un mortaio insieme alle noci precedentemente sgusciate (non acquistatele già sgusciate).
In una ciotola miscelate il pesto ottenuto insieme ad un po’ d’olio fino ad ottenere una crema densa (di consistenza simile al pesto).
Cuocete la pasta ben al dente nel brodo vegetale e conditela con la salsa già preparata.
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