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Risotto con salsa ai peperoni

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Risotto con salsa ai peperoni  Empty Risotto con salsa ai peperoni

Messaggio Da simona Sab Gen 15, 2011 4:46 pm

Risotto con salsa ai peperoni

Ingredienti per 4 persone:
400 g riso,
2 peperoni,
1 cipolla,
1 spicchio aglio,
400 g polpa di pomodoro,
50 g olive nere snocciolate,
3 cucchiai olio, sale e pepe.

Preparazione:
far rosolare nell’olio i peperoni spellati e tagliati a dadini con un trito di aglio e cipolla.
Unire la polpa di pomodoro, salare, pepare, far cuocere per circa 20 minuti ed aggiungere le olive snocciolate e tagliate a metà.
Cuocere il riso al dente in abbondante acqua salata, condirlo con la salsa ai peperoni e servire.
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