Pasta per crepes

Da **simona** Sab Dic 18, 2010 4:14 pm

Pasta per crepes

125 gr di farina
25 gr di zucchero vanigliato
30 gr di burro fuso
3 gr di sale
2 uova intere
2 dl di latte freddo
4-5-cl di Cognac
oppure Rhum.

Setacciare la farina entro una capace terrina. Versarvi sopra le
uova , il sale, lo zucchero, ed il latte. Rimestare il tutto con una
frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo e assai liscio, simile
alla panna densa. Se necessario, aggiungere ancora un poco di latte,
poi unire il burro fuso, incorporandolo delicatamente. La pasta per
crepes dovrà essere preparata almeno 2 o 3 ore prima dell'uso. Si
può volendo, sostituire il latte con panna non eccessivamente densa.
In questo caso non si userà il burro.
Aromatizzare con il liquore prescelto soltanto quando la pasta è
completata

Da **andre** Mar Feb 15, 2011 9:22 am

una volta abbiamo provato ma.... ma dai

Da **simona** Ven Feb 18, 2011 11:23 am

ma?
che è successo?

Da **andre** Ven Feb 18, 2011 11:25 am

sono venute uno schifo!! però non abbiamo provato questa ricetta! te lo giuro facevano veramente schifo xDxD

Da **simona** Ven Feb 18, 2011 12:05 pm

considera che le ricette alla fine sono tutte buone, in questo caso la cosa basilare è setacciare bene la farina e amalgamarla senza grumi

mo dato che oggi mi dò alla cucina impastando vi metterò delle foto col risultato oltre che la ricetta... per ora ho impastato la pasta della pizza, ma non farò la pizza lol!