Biscotti secchi al limone

Da **simona** Sab Dic 18, 2010 4:14 pm

Biscotti secchi al limone

400 gr di farina di frumento
tre cucchiai di malto d'orzo
un
cucchiaio di miele, due cucchiai d'olio
il succo di un limone
succo di mela
vaniglia
un pizzico di sale.

Disponete la farina a fontana dopo averla mescolata con il sale.
Sciogliete il malto d'orzo con un poco di succo di mela e versatelo,
insieme agli altri ingredienti, nel centro della fontana. Lavorate
l'impasto finché non acquista una consistenza liscia ed elastica.
Dopo averlo fatto riposare per un'ora, stendete una sfoglia alta 2-3
mm, che taglierete con degli stampini come più vi aggrada.
Disponete i biscotti in una teglia ben calda e leggermente unta
d'olio e lasciateli in forno a 200°C finché diventano ben dorati.
Per conservarli chiudeteli possibilmente in una scatola di latta